对于老年人 、选对《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，喝完
3.不建议的牛奶搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，茶多酚抗氧化、肠胃老人如果喝不下液体奶 ，不舒半没奶制品仅为日常营养补充 ，服多反而更易吸收 。选对偏稀。喝完普通纯牛奶性价比更高 。牛奶胃内形成的肠胃凝块更柔软 ，水谷运化功能就会下降 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。安心神 、
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。
中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，马奶 、不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，会在胃里形成较重的凝块，肉桂 。长期饮用有健康风险 。
1岁以内的婴幼儿 ，蛋白质吸收 。巴氏奶等。出现水谷不化 ，巴氏杀菌奶 ，奶酪替代普通牛奶 。
特色奶怎么选 ？羊奶、可适当选择婴幼儿配方奶粉 。不建议这样搭配 。它的乳头、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，性微温 ，
1岁以内 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，有可能出现腹痛 、往往只是蛋白质小幅提升 。蛋白质 、属于高钙代表。可正常喝纯牛奶、UHT可常温保存6个月以上 。巴氏能最大限度保留活性成分 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。从中医角度 ，不建议直接饮用纯牛奶、核桃奶 、营养摄入会更实在 。怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，高蛋白产品，
最完美的食物是母乳 。储存条件有限 ：优先常温奶 。容易伤脾胃阳气 。会与蛋白质 、但羊奶滋腻之性相对更强 ，牦牛奶 、
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，牛奶性微寒或性凉 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。建议优先母乳 ，
羊奶味甘 、内蒙古地区可加少量盐 ，
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、建议焯水)，脾胃主运化 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。顺气消食。润燥止渴，
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度，营养更全面 ，无需担心 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，大部分乳糖被消耗掉 ，腹泻等不适 。南方地区可加少量糖 ，巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，皮疹 ，更接近母乳 ，滋腻性质减轻 ，
高价高蛋白奶 ，适合阳虚体质人群 。常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，菠菜(草酸高 ，牛乳补血脉 、
4.巴氏奶 、
其实，钙含量稍高于普通牛奶 。柿子(鞣酸高) 、这类人群甚至可能出现哮喘 、不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，否则容易影响钙 、例如马奶 、现挤生奶
早餐奶 、风险很高 。排乳清后乳糖少 ，时间不足 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。进而引发腹痛、以下3类可以正常食用：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，如不能全母乳喂养，腹泻 。
有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，性温热，钙结合，巴氏需冷藏 、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，约为普通牛奶的1.4倍 ，
从营养学角度，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。为追求所谓“最新鲜”，比鲜奶更容易消化 。
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、天然提升蛋白质含量 。
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶
， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶、不建议大量和牛奶同食，保质期短 ，腹泻
、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ， 从中医角度 ，脾胃阳气受损 ，长肌肉；红茶提神醒脑、这一点可以通过查看配料表分辨 。发酵乳等 。减轻肠道乳糖负荷 。脾胃虚寒人群并不适合饮用。酸奶
、 湿热体质人群
，也可直接饮用
。牦牛奶 、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应
，适合脾胃虚寒 、 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，这些致病性微生物进入体内 ，可提升牛奶温热性质。巴氏低温
、脂肪、延长乳糖酶作用时间 。 高蛋白、 ②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，如广东小吃“姜撞奶” ，生津利水 、皮肤以及挤奶设施上
，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，酸奶 、钙含量偏低 ，金黄色葡萄球菌 、虽然总蛋白检测数值变高了
，可以选择性质偏凉的奶类
，减缓胃排空，奶酪又被称为“奶黄金” ， 2.羊奶 蛋白质 、即便是健康的奶牛 ，驴奶性质更为寒凉 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。其中包含沙门氏菌
、常温纯奶 、腹胀 、骆驼奶哪种值得选
？ 市面上除了普通牛奶 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ， 6.婴幼儿喂养重点
： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、才允许标注“高钙” 。 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招： ①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，糖负荷明显升高 。喝起来口感比较寡淡
、 2.推荐搭配 ： ①酸奶拌蔬果沙拉
：搭配在一起，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优
，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。的确不能饮用牛奶
。更容易被消化吸收 ，还有蛋白质互补的作用 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍
，阳气不足的人群
。钙含量都高于普通纯牛奶 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，不能替代药物治疗 。青少年很有吸引力 。 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型
，脂肪水平偏低，酸奶 、 ③加温热食材
：如生姜 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克
，约80～90毫克/100克 ， 马奶、喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，杀菌不彻底 。规避健康风险
。但其实也有不同的说法 。血糖异常人群不建议
， 7.温馨提示
： 结合自身情况饮用 ，价格也不菲 。约150～160毫克/100克 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。对需要补充蛋白质的健身人群
、 牦牛奶味甘
、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。想通过喝马奶、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳
。 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，危害会更大。都会存在大量微生物
，抗炎 。奶酪乳糖含量非常低 。旅游到草原牧场时 ，健康人偶尔喝无妨
，属于过敏 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值
。还有羊奶 、驴奶等。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。消费者可以根据自身需求来进行选择 。 这种“鲜奶”看着新鲜 ，可以吃奶酪拌蔬果 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低
。添加优质蛋白粉本身没有问题，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。 4.食材提醒 ： 生香蕉
、蛋白质吸收。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高
， 按照预包装食品营养标签国标
，脂肪含量和普通牛奶相差不大
，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同
，阻碍钙 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。驴奶补钙
，驼奶 。 4.骆驼奶 钙含量较高
，能清胃肠之热
、骆驼奶 、驴奶
、注意一定要泡淡茶
。 需要注意的是
， 巴氏奶和常温奶
，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，与其为这一点点涨幅多花钱， 湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。慢慢耐受
，高钙奶 ， 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙 、 2岁以上 ：饮食习惯接近大人，家庭煮沸往往温度不够 、但榨汁后果糖变为游离糖 ，