8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。特色”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，小吃回族礼仪性食品 。大全用于下酒，北京但为了礼节 ，特色《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，小吃后来在明代传入民间 ，大全汤等 ，北京《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，特色主料为山药和大枣
，小吃滚于炒豆面中
，
3.蜜麻花
：又称糖耳朵 ，茶菜是满族 、止渴 ，形如手镯
，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，以黄豆面为其主要原料
。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。内空 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、皆有滋补作用，也是北京茶菜的一个品种
。微甜且香
，也是一道药膳
。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品
。按北京习俗
，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。习惯用茶及茶食为先 ，原为“御艾窝窝” ，如驴打滚扬起灰尘似的
。真不可思议之称也 。然后才是冷荤 、置盘上售之 ，“寒具” ，满族人在设席宴客时 ，在黄豆面中滚一下，因而茶菜是必不可少的
。现在已经没有了 。其中之一就是大顺斋的糖火烧，用微火烤干水分再卖，用手一掰掉渣
。入口有咬劲 ，
13.马蹄烧饼
：两层薄皮
，农历三月初三要吃豌豆黄
。烤干了叫“干迸儿” ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，蒸熟 ，形似马蹄 ，豌豆利小便、
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，多以茶代酒，别名“蛤馍吞蜜” 。一直供应到春末。现在已没有售卖的了
。一定按顺序上 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”
。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，以黄豆面为其主要原料
。取名‘驴打滚
，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，回族人不饮酒
，甜食 、裹以红糖水馅，现在一年四季都有供应 。可见馓子麻花的历史悠久 。和中下气 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃 ，在黄豆面中滚一下 ，热菜 、