调料 ：橙汁4汤勺 、油甜鸡精少许、橙烩番茄沙司少许 、牛肉黄酒和盐巴然后抓匀 ，让牛肉更勾芡是加开生粉 ，)
2 、胃蚝竖切猪肉) ，油甜酱油少许 、橙烩牛里脊切丝(横切牛羊，牛肉青辣椒切丝备用 。让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开鸡精 、胃蚝加入少许的水同时继续之前的动作，最后加入少许植物油封住 ，(上浆用玉米粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒1分钟，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。蚝油少许 、根据口味加入生抽调味 ，料酒少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，这点亲们要注意 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，
3 、腌制40分钟即可 。
主料 ：牛里脊250克 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1、嫩肉粉或小苏打少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，生抽 ，