烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，较3月的大盘32.9元微降 ，为统计周期内降幅相对明显的人均赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。大部分餐饮细分赛道与品类的消费细分均价均呈现稳中有降的态势 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，赛道烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，正分
从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，总体来看 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。截至2026年7月，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，
同期，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。由54.6元升至55.1元后 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
2026年3月至7月 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。