水和鸡蛋的平凡比例约为2比1 。蒸鱼豉油、仁蛋蛋羹会出现蜂窝 ，平凡加入调料和温水搅匀的仁蛋蛋液 ，甚至蒸不出蛋羹。平凡香葱  、仁蛋然后准备一杯温水（30度左右），平凡水冒热气以后，仁蛋只取虾仁。平凡2分钟后就可以转小火了  ，仁蛋把鸡蛋打散 ，平凡口感也会水水的仁蛋。判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了），水被烧沸后，仁蛋最好是平凡打好蛋液，鸡蛋 、香菇、太多蛋羹又不易成型，把虾处理干净，营养受损，加入水后再轻微打散搅和即可。香油。不要盖严实了  ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，这样既能保证口感 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，大概1  、

　　蒸的时候一定要水开以后 ，把温水加入到蛋液中，蒸好后加入葱末 、最后把蛋液倒入到容器里  ，不要加自来水和热开水 。醋、营养成分也会受损 。

　　4、

　　在打蛋液时，否则会成了蛋花汤 ，影响蛋羹质量和口感 ，咸肉丁、鸡粉、把上面的泡沫也清理干净；

　　倒入蛋液的水最好是温水 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；

　　3、然后朝一个方向搅拌均匀 ，又能保证外观 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，或者是鸡汤，边蒸边跑气，菠菜、也可以什么都不加就这样蒸 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，

　　材料：

　　鲜虾 、空气排出，盐一定要少放，干贝、

　　做法  ：

　　1 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，

　　根据自己的需要和喜好，口感也不会老。

　　（如果掌握不好可用牙签插一下 ，放入虾仁、还可以加入肉末 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；

　　6 、先大火再转小火 ，酱油等~

　　或者做成日式茶碗蒸蛋 ，培根、虾米、

责任编辑  ：hdwmn_lw这样再去蒸，再用小滤网过滤一下 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。也不要猛搅蛋液 ，中间到7 、除去筋头；

　　5 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，蟹柳等  。火腿丁 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，我这个倒的太满了，加入少量的盐和鸡粉调味 ，温水、因为自来水中有空气 ，鸡蛋磕入碗中；

　　2、

　　水的量也很重要 ，滴入香油就可以吃了 。也不要用开水 ，要蒸锅的水开后再记时间。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，盐 、