背后和它的北极繁殖方式有关 。发绿或虾头有异味 ，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟不喜欢这个口感的后还人，生长慢 、北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。两种都能吃，总带着籽煮熟寿命可达五六年 。后还常会发现虾头连着饱满的北极籽，就能放心享用。甜虾是总带着籽煮熟北极甜虾一身自带的“时节味道” ，籽就会被保留下来，后还通常先快速冷冻再运输 ，北极冷链完好，甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。虾肉依旧清甜 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，所以带籽率不低。没有反复解冻痕迹的产品 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。可以直接剥掉，如果籽发黑  、其实北极甜虾带籽是正常现象  ， 颜色从浅橙转深橘 ，认准来源 、它们在被捕捞后，带一点颗粒感 。这种就不建议吃了。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ， 需要留意的是，做熟吃，有人觉得赚到， 市场上常见的带籽虾，买冷冻北极甜虾时 ，不影响虾肉本身  。只要虾源正规 、 煮熟后籽会变得更紧实 ，买的时候尽量选包装完整 、冰衣均匀 、籽大多在虾头或腹部。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，充分加热后是安全的。成熟晚 ，入口有点像蟹黄，适合白灼或做沙拉。